诸暨红心李

    一、栽培历史和现状

    我市红心李栽培历史悠久，其中以诸暨为最，故称诸暨红心李。其果实经加工后被视为珍品。历史上诸暨栽李颇有名气，栽培品种很多。南宋《嘉泰会稽志》记载：“有蜡李、麦熟李、迎瓜李、皱李、白淡李、紫末李”。明《万历绍兴府志》载：“诸暨有井享李。”清《国朝三修诸暨县志》注，“邑产黄蜡李、夫人李、紫未李最多。”红心李在诸暨的栽培史，据浙江农业大学教科书记载：舟山金塘李已有一百多年的栽培历史，它是诸暨红心李引种而变异。诸暨红心李几乎在全省各县均有栽培。仅东阳市在1964年引种10万株，现已年产李果二三干吨。诸暨红心李种苗还销往江西、福建、湖南、湖北等省。
    诸暨市历史上红心李鲜果最高产量为1977年，总产越过7500吨，栽种面积为5000余亩。但是前几年由于各种原因，红心李面积减少，产量下降，1985年面积减少到2261亩。1986年开始有所回升，1987年面积扩大到3976亩。目前，全市诸暨红心李栽培面积有7500余亩，丰产年总产量可达375吨。
    诸暨红心李鲜果畅销北方各省区，远销港澳、国外， 1966年至1983年共出口2717．11吨，其中 l977年出口为264．4吨，创最高记录。同时，利用红心李小果、次果加工李坯(初制品)，主要运销福建、广西等省的蜜饯厂进行精制。

    二、主要特征和经济价值

    红心李属蔷薇科，果形圆而稍扁，果皮薄而绿色，果肉近核部分为紫红色，平均单个重60克左右；青果时外有一层白色粉状物，成熟后消失，果核小，肉多，水足，味甜而略带酸，清口，营养丰富。鲜果肉含有碳水化合物11．9％，蛋白质0．7％，果酸0．6-2％。李干含碳水化合物71％，蛋白质2．3％，脂肪0．6％。此外，还含有多量维生素c和维生素B1、B2等。所以，不论是鲜果还是加工产品，营养价值都较高。李果肉味甘酸，具有药用价值，可治暴食、去痼热、调中；核仁味苦，性平，能利小肠，下水气，除浮肿，内治消化不良，牙龈出血，慢性咽喉炎，外用消疮疖、肿毒等。
    李树结果早，农谚说：“桃三李四梨五年。”现在一年嫁接苗，种后第二年可见果，第三年就有收成，具有较好的丰产性，一般盛产期亩产为1200-2200公斤，按每公斤0．8一1．0元计算，亩产值可达1200一2000元。红心李从开花到果实成熟为100天左右。三月中旬开花，六月下旬陆续成熟，其时正值水果淡季，可调节市场。红心李不但可鲜食，而且可加工成“加应子”、李脯、果汁、罐头和果酒等。最受欢迎的是李干和话李，味酸甜，耐贮藏，有解渴和提神之功效。

    三、适生环境条件

    红心李适生于亚热带温湿气候环境，尤以栽种在早春回温早，气候温和湿润，光热较优的盆地小气候条件下更为适宜。诸暨盆地光照充足，土壤肥沃，立地条件优越，有利于李树的生长发育，特别是春季回温较早，这有利于满足李树开花结果的特殊要求。但又由于开花期早，易遭到春寒天气危害，所以，宜选坐北朝南的阳坡或能遮住北风的暖和地方，有利于李树坐果和丰产。李树对土壤的要求不甚严格，一般丘陵山地和“四旁”及田塍边都可种植。但要获得优质高产，必须选择土层深厚肥沃的酸性黄红壤为宜。李树既怕旱，又怕积水，积水易使李树根群死亡发生树脂病。在粘重的土壤上栽种往往由于排水不良，在梅雨期易诱发黑斑病和黑星病。砂性重的土壤上栽种李树，遇干旱易发生灼病。李树生长喜光，困而宜分散条状栽种。